Breve descrizione del corso

L’operatore per l’approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e per la preparazione dei pasti opera generalmente nella ristorazione commerciale e collettiva. Si occupa di acquistare, ricevere e controllare la merce e i cibi freschi, di collaborare alla preparazione di piatti semplici, a supporto dell’attività di cuoco, di preparare semilavorati trattando le materie prime necessarie alla preparazione dei piatti. Si occupa inoltre della gestione della dispensa, della cura degli ambienti, macchinari, attrezzature ed utensili della cucina, predispone ed elabora i menu. Essendo la nostra una Regione, soprattutto il periodo estivo, meta turistica è importante formare e creare posti di lavoro che riguardano tutto il settore turistico e con questo corso diamo la possibilità alle persone di trovare un lavoro in molte attività che spaziano dai lidi balneari ai ristoranti invernali.

Quali sono i requisiti per poter partecipare?

Il corso è interamente gratuito ed i requisiti per accedervi sono i seguenti:

• Essere residenti/domiciliati in Calabria
• Essere stati profilati dal Centro per l’Impiego per il percorso 2 aggiornamento “Reskilling” del programma GOL
• Disoccupati con meno di 30 anni di età (18-29 anni);
• Disoccupati con un’età superiore ai 55 anni;
• Donne disoccupate;
• Disoccupati percettori di ammortizzatori sociali (Naspi o Dis-Coll) o di reddito di cittadinanza;
• Disoccupati svantaggiati o sottoccupati (lavoratori a basso reddito/working poor).
• Diploma di scuola secondaria di secondo grado o licenza media con esperienza lavorativa nel settore

Programma didattico

• Approvvigionamento materie prime
• Conservazione e stoccaggio materie prime
• Cura degli ambienti, delle attrezzature ed utensili
• Predisposizione menù semplici
• Preparazione piatti
• Trattamento delle materie prime e dei semilavorati
• Principi, scopi e applicazioni del sistema HACCP e delle norme relative
• Stage formativo

Come iscriversi

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